11月，正是采挖山药的好时节，在文山市红甸回族乡的山药种植基地里，随着清晨第一缕阳光洒落，工人们开始了一天的忙碌，锄头与泥土的碰撞，在这片红土地上奏响了丰收的乐章。

　　红甸乡茂克村远近闻名的“种植能手”马连增正忙着今年第二轮山药种植。“以前我家没有种山药，这片地都是种玉米，年收入仅有1万元左右，现在种了山药，收入达到八九万元！”马连增开心地说。

　　马连增不仅种植技术好，反季节种植的本领也很强，伟德入口今年5月，他种植的第一季山药就进入了采挖期。“去年我家种了40亩山药，没多久就卖完了，每市斤4元，都是老板直接到地里收购。除去成本，每亩利润8000元左右。我现在种的这一批，明年端午节前后就能采挖售卖。”望着塑料棚里已经长出的山药嫩芽，马连增满眼都是希望。

　　走进文山市红宏种植养殖农民专业合作社的山药加工厂，削皮女工们手速飞快，一个个“灰头土脸”的山药经她们灵活的双手，瞬间变得白白净净，稳稳落入筐中。另一边，一筐筐洗净切片的山药正摊在烘干机上静静等待烘干。“我以前在广东打工，听说家乡开了山药加工厂，我就回来了，现在每月有4000多元收入，还能照顾家里的老人和孩子，我很满意。”女工王荣佳边说边灵活地削着山药。

　　“现在厂里每天都有40人上班，每人每天工钱150元左右，每天稳定产出山药干片2吨至3吨。”文山市红宏种植养殖农民专业合作社理事长罗雪肖告诉记者，合作社从最初只有150户种植户，到现在已经发展到2000余户，涵盖全市范围。2024年，合作社共种植山药6万亩，预计产值4.8亿元。

　　据了解，目前红甸山药除了鲜货和干片，在精深加工方面路子不宽，导致每年会出现2个月的山药供应“空窗期”。为了让红甸山药产业多元化、多渠道发展，拓宽销售渠道，红甸乡引进文山市灵之参农业科技有限责任公司，投资600万元新建了一条净菜加工生产线。“我们把山药从地里挖出，然后进行削皮、清洗、漂烫、速冻、包装，就能锁住山药的新鲜。这条净菜生产线投入使用后，每天需要工人50人以上。”在即将投产的净菜加工车间内，灵之参农业科技有限责任公司董事长马自然告诉记者，目前公司已经与海底捞、盒马生鲜、永辉超市等知名企业达成合作意向，逐步打通销路后，净菜加工车间将投入运行。届时，红甸山药将实现全年供应不断货。

　　“近年来，红甸乡把发展壮大山药种植等产业作为打造民族团结共同富示范乡（镇）目标，充分发挥土地和传统种植优势，积极探索党建+金融+产业致富模式。伟德入口通过发挥党员、致富带头人和种植大户的带头作用，带动群众大力发展山药种植，借助民族团结贷山药贷等金融服务发展山药产业，通过举办春耕节、丰收节、山药王评比等系列活动搭建销路，让红甸山药真正红起来、亮起来，形成产业强、农村美、农民富的良好发展态势。”红甸乡乡长纳伟介绍，目前红甸乡共种植山药1.5万亩，涉及农户1100余户，2024年产量预计5.2万吨，产值预计1.6亿元，户均收入预计14.5万元。（记者刘红丹何德猛喻传宏）